Séjour B&B à Rodez en Aveyron

La table d’hôtes du Château de Canac

Authenticité et convivialité : tels sont les maîtres-mots de la table d’hôtes du Château de Canac.

Dans la salle à manger de notre maison d’hôtes, au coin de la cheminée monumentale du 15e siècle, prenez place à notre grande table commune nappée et dressée de belle vaisselle.

Sous le lustre aux bougies étincelantes, l’heure est à la bonne humeur et à la gourmandise, que ce soit au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner.

À Rodez,  votre séjour B&B s’annonce sous les meilleurs auspices.

B & B petit déjeuner

Petit-déjeuner

Le matin, votre hôte vous invite à profiter d’un généreux petit-déjeuner. Dans une ambiance des plus conviviales, nous vous proposons de nombreux produits locaux, des mets chauds et froids, salés et sucrés : fruits frais, fromages fermier, faisselle, taillis aux fruits secs, pain brioché, fouace ou croissants, et les Confitures de Dominique.  

De quoi débuter la journée de façon délicieuse.

Déjeuner et dîner : esprit de la cuisine

À votre demande et sur réservation, notre table d’hôtes vous reçoit également pour le déjeuner et le dîner. L’occasion de découvrir la cuisine d’Hervé Busset, chef étoilé du Moulin de Conques. Celui-ci concocte en effet le menu unique qui vous est proposé, une collection de plats au parfum du terroir qui vous enchantera.

Dégustez une cuisine régionale au goût du jour ainsi que des spécialités « maison ». Le chef privilégie les bons produits du terroir et de saison selon une orientation BIO, la garantie d’une qualité et d’une fraîcheur hors pair, pour des saveurs toujours au rendez-vous.

Et le tout s’accompagne comme il se doit d’un vin de la région.

Quelques-unes de nos spécialités :

  • L’Astet, le Coufidou, l’Estofinado, le Parmentier de canard
  • Le foie gras, les terrines, les feuilletés et les farçous...
  • Les soupes : d'orties ou d'ail des ours au printemps, aux légumes en été, de potimarron et de châtaignes à l'automne

Pour vos desserts :

  • Les tartes Maison
  • Les pascades, la flognarde et les glaces aux fruits de saison

Offres spéciales

Si vous souhaitez vivre une agréable parenthèse gastronomique, le Château de Canac vous propose des formules associant nuitées dans notre maison d’hôtes et repas dans notre restaurant étoilé de Conques.

Le Moulin de Conques se situe à environ 35 km du château. L’occasion de découvrir l’étonnante cuisine empreinte de nature d’Hervé Busset, chef étoilé au Guide Michelin® depuis 2007 et distingué de 3 toques par le Guide Gault & Millau®.

En savoir plus sur La Table d’Hervé Busset
aux portes de rodez

Informations pratiques

Petit-déjeuner compris dans le prix de la chambre.

Déjeuner et dîner certains soirs, à la demande et sur réservation uniquement. 
Menu unique en table d'hôtes

  • Déjeuner : 12 h 30
  • Dîner : 19 h 30

Faire de la bonne cuisine demande du temps et nous vous remercions
de réserver 24 heures à l'avance votre table d'hôtes : +33 5 31 97 10 50

Clientèle extérieure sur demande.

Jardin

Un généreux petit-déjeuner, un déjeuner et un dîner concoctés par le chef étoilé Hervé Busset… La gourmandise et le partage s’invitent à votre table.